宠物螃蟹怎么选?
买淡水蟹的话,首先排除南美巨斧、印度阿三和越南虎纹这三个品种,这三货都是入侵物种,祸害当地水域,绝对不入,想买好蟹就得买本土品种。 然后就是选体型了,好的淡水蟹个头都比较大,一般3两一个的母蟹就相当于2.5两一只的大闸蟹了(公蟹比同重的母蟹体型要小一些),6钱以上的公蟹就比较不错了,1斤左右的公蟹算是不错的,1.5斤左右完美,超过这个尺寸就不要买了。当然也要看品种的,有些蟹比较大,但是肉不多,有些则肉质很饱满但个体比较小。至于选择胖瘦,个人喜欢胖一点的,看起来就更丰满。
不过要是养的话,就无所谓这些个体大小什么的,只要能买到活的,不管多大,回来都能养活。如果是买回来吃的那就一定要买小的,这样吃起来才会够味。 还有就是看背甲颜色,正常情况下的淡水蟹背部颜色应该是青黑色或者墨绿色的,如果颜色明显偏黄,而且黑斑分布稀疏,那就说明这只蟹的生长环境不好,可能体内积存了不少毒素,这种蟹不能吃。
另外就是要挑腿粗的,腿细的螃蟹一般来说都不好吃,可以仔细观察下它的前螯,如果很粗壮且肌肉饱满,那么就说明这螃蟹很有力量,在捕捉过程中挣扎激烈,这样的螃蟹活动量大,新陈代谢旺盛,身体机能强,味道自然更鲜美。 最后就是挑选公母的问题了,这里要注意一点,公蟹的肚脐一般是尖的,而母蟹的肚脐是圆的(大闸蟹除外),按照传统来说,圆脐的是母蟹,尖脐的是公蟹,不过现在有很多养殖场的蟹不是这么分的哦~所以不要只凭肚脐来分辨公母。
购买时可以看看店家给出的图片或视频,如果是刚抓来的,可要求看看有没有脐带,有脐带的一般都比较好分辨。还有一种方法,就是看腹部的绒毛,公蟹的腹部绒毛密而细,而母蟹的腹部绒毛则稀而粗。 好了,上面是根据我的经验给大家总结的如何选购到优质的淡水蟹的方法,由于现在是蟹塘养殖的盛季,因此到处都有卖蟹的,建议大家不要去批发市场买,那里的蟹一般都是批发来的,质量不好保证。最好去那种卖鲜活水产的商家那里买,这样可以亲眼目睹活着的蟹,还能要求店家当场称,避免缺斤短两的情况。